Polarkokkens Brødkniv - SAISEI GREEN

Navnet Saisei betyr gjenfødelse på japansk, og symboliserer hvordan materialer får nytt liv.

CHARLES GREEN - kokken på Shackletons Endurance-ekspedisjon. Charles Green bakte brød og laget måltider for 28 menn – og fortsatte å lage mat da skipet gikk tapt og isen ble deres hjem. En hyllest til kokkens håndverk, oppfinnsomhet og evne til å skape noe å samles om, selv under de vanskeligste forholdene.

Polarkokkens Brødkniv 230 mm

• Håndtaket er laget av norsk gjenbruksplast fra mat- og næringsmiddelindustrien, smeltet om fra Plasteriet i Trondheim.
• Plasten gir et mykt og levende fargespill, med naturlige variasjoner som gjør hver kniv unik.
• Knivbladet er laget av japansk Blue #2 (Aogami #2), et anerkjent karbonstål kjent for sin høye hardhet og evne til å holde en svært skarp egg. Med en hardhet på 62–63 HRC (Rockwell-skalaen) gir stålet gode skjæreegenskaper og langvarig skarphet.
• Karbonstålet krever noe vedlikehold og bør tørkes godt etter bruk for å unngå rust og bevare kvaliteten over tid.

Produktet er utviklet i samarbeid med Tomatosharp og Plasteriet i Trondheim.