Journal

Historier formet av sted og minner
Om Adolf Henrik Lindstrøm

Om Adolf Henrik Lindstrøm

|Knut-Arne Iversen
Han sto ikke alltid fremst på fotografiene. Han plantet ikke flagget på polpunktet. Men i byssa, ved ovnen og rundt bordet skapte han noe som var like avgjørende: varme, rytme...
Kniven

Kniven

|Knut-Arne Iversen
Polarkokkens signaturkniv bygger på den samme tanken. Et presist japansk knivblad, valgt for balanse, skarphet og bruksegenskaper. Et skaft støpt for hånd i Trondheim, laget av resirkulert plast som har...
Livet i polarområdene

Livet i polarområdene

|Knut-Arne Iversen
Når de enkle tingene blir viktige Livet i Arktis og Antarktis har alltid stilt store krav til menneskene som oppholder seg der. Kulde, mørke, vind, avstand og isolasjon gjør at...
Mat og ritualer

Mat og ritualer

|Knut-Arne Iversen
Maten samlet folk. Den skapte pauser, samtaler og små øyeblikk av normalitet langt borte fra alt som var kjent. 
Redskaper og ritualer

Redskaper og ritualer

|Knut-Arne Iversen
På de store polarekspedisjonene var gode redskaper og daglige ritualer avgjørende for livet på isen. Gjennom Adolf Henrik Lindstrøms historie forteller vi om hvordan enkle måltider, pålitelig kjøkkenutstyr og små...