Polarkokkens Kokkekniv, SAISEI HELMER

Navnet Saisei betyr gjenfødelse på japansk, og symboliserer hvordan materialer får nytt liv.

HELMER - Oppkalt etter polarfareren Helmer Hanssen, som delte måltider og ekspedisjonsliv med Adolf Henrik Lindstrøm på Gjøa og Framheim. Hanssen var blant de fem som nådde Sydpolen i 1911. Med sitt mørke skaft er Helmer en hyllest til praktisk dyktighet, utholdenhet og lagarbeidet bak de store polarferdene.
PS! Helmer Hanssen er onkelen til min bestefar - Arne Pay Hanssen.

Polarkokkens Kokkekniv 210 mm

• Håndtaket er laget av norsk gjenbruksplast fra mat- og næringsmiddelindustrien, smeltet om fra Plasteriet i Trondheim.
• Plasten gir et mykt og levende fargespill, med naturlige variasjoner som gjør hver kniv unik.
• Knivbladet er laget av japansk Blue #2 (Aogami #2), et anerkjent karbonstål kjent for sin høye hardhet og evne til å holde en svært skarp egg. Med en hardhet på 62–63 HRC (Rockwell-skalaen) gir stålet gode skjæreegenskaper og langvarig skarphet.
• Karbonstålet krever noe vedlikehold og bør tørkes godt etter bruk for å unngå rust og bevare kvaliteten over tid.

Produktet er utviklet i samarbeid med Tomatosharp og Plasteriet i Trondheim.