Skaft laget av resirkulert plast
Polarkokkens signaturkniv bygger på den samme tanken. Et presist japansk knivblad, valgt for balanse, skarphet og bruksegenskaper. Et skaft støpt for hånd i Trondheim, laget av resirkulert plast som har fått nytt liv. Ingen skaft blir helt like. Fargene, marmoreringen og materialets små variasjoner gjør hver kniv til sitt eget stykke arbeid.
Bærekraft
Det er noe riktig i dette. At et moderne redskap kan bære både funksjon og fortelling. At et materiale som ellers kunne gått tapt, kan formes til noe som brukes, tas vare på og varer. Saisei betyr gjenfødelse. Iro betyr farge. For Polarkokken handler det også om noe mer: å gi et gammelt håndverk, en nordnorsk historie og et enkelt kjøkkenredskap en ny plass ved bordet.
En fortelling
For Polarkokken handler kniven om møtet mellom funksjon, håndverk og fortelling. Den bærer med seg noe av Lindstrøms verden: respekt for gode redskaper, praktisk arbeid og måltidets betydning. Et redskap laget for bruk, med en historie som gir det tyngde.
SHOP
